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肉製罐頭對包裝材料和容器的要求
已閱:2535  2015-11-2 14:50:27

    肉製罐頭對包裝材料和容器的選擇必須滿足一般食品包裝的要求。同時,由於罐頭食品的特殊性(即有較長的貯存期、保持肉製食品原有的色、香、味等特色,且要方便食用),其包裝材料和容器又有一些特殊要求。
    1、材料和容器本身無毒、無味,與內裝物接觸後不產生有害物質;
    2.、有良好的阻隔性能、密封性能,防止氧氣滲入發生氧化作用,對肉製品造成不良影響;
    3、材料的透濕性極小,避免肉製品的水分與外界環境發生交換,對其質量產生影響;
    4、能夠阻隔光線的透射,避光達到保持肉製品質量、風味的要求;
    5、有良好的耐腐蝕性,保證肉製罐頭中調味的湯料不與其發生反應變質或產生有害物質;
    6、有一定的機械強度、良好的力口工包裝操作工藝性、印刷適性等特性,以適應工業化生產的需要和包裝裝潢印刷的需要。

 

 
 
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